• 1,5kg de lavagante (serve 2 pessoas)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 dl de azeite
• 1 cálice de whisky
• Sal QB
• Salsa picada a gosto
• Piripiri QB

Preparação 

Abra-se o lavagante ao meio, tira-se o estômago (um saco tipo plástico situado entre os olhos); e a tripa do meio (situada no rabo do lavagante), junta-se o sal, alho, salsa, pimentão doce e polvilhe por dentro com o piripiri. 

Leva-se a frigideira ao lume com o azeite, e quando chegar á temperatura elevada (fumando fumo branco) põe-se o lavagante, tapando-o de seguida. Deixa-se 10 minutos e rega-se com o whisky. 

• 12 ostras
• 2 chávenas de espinafres
• 150gr queijo parmesão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pimenta preta moída QB
• 2 chávenas de croutons torrado
• 1 alho Francês picado

Preparação:

Abra as ostras em meia casca. Coza os espinafres e o alho Francês e escorrer os legumes muito bem. De seguida pique tudo muito bem, criando uma pasta com a manteiga e os croutons e disponha em cima da cada ostra, junte o queijo e leve a gratinar.