Ingredientes:

• 8 caranguejos de casca mole (serve 4 pessoas)
• 2 claras de ovo
• 1 chávena de água
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de farinha de milho
• 150gr manteiga derretida
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• Sal QB
• Pimenta preta QB
• Amêndoa laminada torrada
  

  Preparação:

  Secar bem os caranguejos numa toalha de papel, de seguida junte a água, as claras de ovo, as farinhas e o sal envolvendo tudo muito bem. Passe os caranguejos pelo preparado com muito cuidado para que não parta as pernas e retire o excesso da polpa.

  Leve ao lume o alho e a manteiga a uma temperatura de 160ºC, disponha os caranguejos na frigideira a saltear por 2/3 min. de cada lado até dourar, polvilhe com a amêndoa e junte o sumo de limão.

  Para acompanhar sugerimos uns legumes salteados com arroz de pinhões e passas.